भारत का प्रमुख खाद्य और पेय सामग्री और पैकेजिंग एक्सपो एफआई इंडिया और प्रोपैक इंडिया शुरू

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3-5 सितंबर 2025 तक इंडिया एक्सपो मार्ट में 50 से अधिक देशों के 15,000 से अधिक पेशेवर जुटेंगे।
भारत का खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र विनिर्माण उत्पादन का 7.7% है और 70 लाख से अधिक नौकरियों का समर्थन करता है – उद्योग के आर्थिक प्रभाव को मजबूत करता है।

नई दिल्ली, 3 सितंबर, 2025: एफआई इंडिया का 19वां संस्करण, और प्रोपैक इंडिया एक्सपो के 7वें संस्करण के साथ मिलकर आज एक शुरुआत के साथ शुरू हुआ, जिसमें खाद्य सामग्री, प्रसंस्करण, पैकेजिंग और आपूर्ति श्रृंखला पारिस्थितिकी तंत्र के हितधारकों को आकर्षित किया गया। यह शो 3 से 5 सितंबर, 2025 तक इंडिया एक्सपो मार्ट दिल्ली में चल रहा है, जो वैश्विक और भारतीय हितधारकों को नेटवर्क बनाने, नवाचार करने और भोजन के भविष्य को आकार देने के लिए एक साथ ला रहा है। कुल मिलाकर, यह शो 15,000 से अधिक पेशेवरों का स्वागत करने के लिए तैयार है, जिसमें 340 से अधिक प्रदर्शक और मजबूत अंतर्राष्ट्रीय भागीदारी शामिल है। यह मंच दुनिया के सबसे तेजी से बढ़ते खाद्य और पेय बाजारों में से एक में उच्च-मूल्य की सोर्सिंग, सहयोग और निवेश को सक्षम करना जारी रखता है।

प्रतिष्ठित उद्घाटन समारोह में उद्योग जगत के सम्मानित नेताओं और सरकारी प्रतिनिधियों का एक प्रतिष्ठित पैनल शामिल था, जिसमें डॉ. प्रबोध हल्दे, चेअरमन, चैंबर फॉर एडवांसमेंट ऑफ स्मॉल एंड मीडियम बिजनेसेस; डॉ. दिनकर बी. कांबले, अध्यक्ष, एएफएसटी दिल्ली; श्री नीलेश लेले, अध्यक्ष, चैंबर फॉर एडवांसमेंट ऑफ स्मॉल एंड मीडियम बिजनेसेस; श्री हितेश पटेल, अध्यक्ष, इंग्रीडिएंट्स एंड एक्सट्रैक्ट कमेटी, हेल्थ फूड्स एंड डाइटरी सप्लीमेंट्स एसोसिएशन (एचएडीएसए); श्री उमेश कांबले, महासचिव चैंबर फॉर एडवांसमेंट ऑफ स्मॉल एंड मीडियम बिजनेसेस (सीएएसएमबी); श्री सागर कुराडे, एमडी, सुमन प्रोजेक्ट कंसल्टेंट्स प्रा. लिमिटेड; श्री योगेश मुद्रस, प्रबंध निदेशक, इन्फॉर्मा मार्केट्स इन इंडिया; और श्री राहुल देशपांडे, वरिष्ठ समूह निदेशक, इन्फॉर्मा मार्केट्स इन इंडिया, ने भाग लेकर इसे गरिमामय बनाया।

इस क्षेत्र में अवसरों को संबोधित करते हुए, इन्फॉर्म मार्केट्स इन इंडिया के प्रबंध निदेशक श्री योगेश मुदरास ने कहा, “भारतीय खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र एक परिवर्तनकारी चरण से गुजर रहा है, जो बढ़ती स्वास्थ्य चेतना, जैविक और पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के लिए बढ़ती पसंद, और आहार पैटर्न में उल्लेखनीय बदलाव से प्रेरित है। जैविक खाद्य बाजार के 2025 तक ₹75,000 करोड़ तक पहुंचने का अनुमान है, और अधिकांश उपभोक्ता स्वस्थ विकल्पों के लिए प्रीमियम का भुगतान करने को तैयार हैं, उद्योग फल, सब्जियों और पौधों पर आधारित पेशकशों में तेजी से विस्तार देख रहा है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, एफआई इंडिया और प्रोपैक इंडिया उद्योग के लिए एक उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं – नवाचार का प्रदर्शन, सार्थक संवाद को प्रोत्साहित करना, और व्यवसायों को उपभोक्ताओं की बढ़ती जरूरतों के साथ संरेखित करने में सक्षम बनाना। ज्ञान के आदान-प्रदान और सफलताओं को उजागर करके, यह वैश्विक खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र में भारत की स्थिति को मजबूत करता है, जबकि मूल्यवर्धन, निर्यात और रोजगार सृजन के लिए नए रास्ते खोलता है।”

डॉ. प्रबोध हल्दे, चेअरमन, चैंबर फॉर एडवांसमेंट ऑफ स्मॉल एंड मीडियम बिजनेसेस ने कहा, “वैश्विक भू-राजनीतिक परिदृश्य में भारत के फूड प्रोसेसिंग और इंग्रीडिएंट उद्योग का बहुत महत्व है। यह बाजार 8-9 बिलियन डॉलर का है और लगातार बढ़ रहा है। इसमें आयुर्वेद, हर्बल, ऑर्गेनिक उत्पाद और FSSAI के ‘आहार’ जैसे मानक अहम भूमिका निभा रहे हैं। भारत की घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजार में उपस्थिति मजबूत हुई है, जिससे किसानों की आय बढ़ रही है। हल्दी जैसे तत्व स्वाद और स्वास्थ्य दोनों में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं।

श्री नीलेश लेले, अध्यक्ष, चैंबर फॉर एडवांसमेंट ऑफ स्मॉल एंड मीडियम बिजनेसेस ने कहा, “भारतीय खाद्य पदार्थ, जैसे बासमती चावल या क्षेत्रीय अचार, विदेशों में रहने वाले भारतीयों के बीच भी उपभोग के पैटर्न को आकार देना जारी रखे हुए हैं, जो विश्व स्तर पर इन उत्पादों के सांस्कृतिक और पोषण संबंधी प्रभाव को उजागर करता है। भारत का खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र एक मजबूत विकास पथ पर है, जिसके 2025-26 तक 535 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है। इसका मुख्य कारण बढ़ती खपत, निर्यात और ‘मेक इन इंडिया’ पर सरकार का ध्यान है। जबकि कुछ उद्योग जैसे कपड़ा या रत्न और आभूषण बड़े बाहरी दबावों का सामना कर सकते हैं, खाद्य क्षेत्र लचीला बना हुआ है, जिसमें पारंपरिक मुख्य खाद्य पदार्थों और प्रसंस्कृत नवाचारों की भारत और विदेशों दोनों में मजबूत मांग है।”

डॉ. मीनाक्षी सिंह, मुख्य वैज्ञानिक, प्रौद्योगिकी प्रबंधन निदेशालय, वैज्ञानिक और औद्योगिक अनुसंधान परिषद (CSIR) ने कहा, “खाद्य सामग्री खाद्य क्षेत्र की रीढ़ हैं, और पैकेजिंग सुरक्षा व गुणवत्ता सुनिश्चित करने में समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। पीएलआई जैसी योजनाओं के समर्थन से, यह उद्योग तेजी से बढ़ रहा है। सीएसआईआर अपने 37 अनुसंधान और विकास प्रयोगशालाओं के माध्यम से नवाचार को बढ़ावा दे रहा है, जबकि FSSAI ने सुरक्षा जांच को अनिवार्य कर दिया है। 2025 में, एफएसएसएआई का ध्यान सख्त लेबलिंग और जैविक खाद्य मानकों पर है, जिससे उद्योग में बदलाव आ रहे हैं। भारत का जैविक खाद्य बाजार 2024 में 1,917 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया है, और 2033 तक 10,807 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक बढ़ने का अनुमान है।”

श्री सागर कुराडे, एमडी, सुमन प्रोजेक्ट कंसल्टेंट्स प्राइवेट लिमिटेड ने कहा, “भारतीय घटक उद्योग (इंग्रीडिएंट इंडस्ट्री), जो 1960 के दशक में छोटे उद्यमों के रूप में शुरू हुआ था, अब एक वैश्विक शक्ति बन गया है। आने वाले पांच वर्षों में, यह उद्योग नवाचार और ‘क्लीन-लेबल’ (प्राकृतिक) उत्पादों के कारण और विकसित होगा। भारत के खाद्य घटक (फूड इंग्रीडिएंट्स) और पैकेजिंग क्षेत्र में तेज़ी से वृद्धि हो रही है, जिससे भारत को लागत, कुशल श्रम और उन्नत तकनीक का लाभ मिल रहा है। चीन से प्रतिस्पर्धा के बावजूद, भारत के पास खाद्य, पैकेजिंग सामग्री और मशीनरी के लिए एक वैश्विक केंद्र बनने की क्षमता है।”
सशक्त उद्योग समर्थन और नए एंगेजमेंट ज़ोन

इन आयोजनों को एसोसिएशन ऑफ फूड साइंटिस्ट्स एंड टेक्नोलॉजिस्ट्स इंडिया दिल्ली चैप्टर, ऑल इंडिया फूड प्रोसेसर्स एसोसिएशन, हेल्थ फूड्स एंड डाइटरी सप्लीमेंट्स एसोसिएशन, इंडियन बेवरेज एसोसिएशन, सोसाइटी ऑफ इंडियन बेकर्स, और ऑथेंटिकेशन सॉल्यूशन प्रोवाइडर्स एसोसिएशन का समर्थन प्राप्त है। प्रोपैक इंडिया में, आगंतुकों ने एमएसएमई पवेलियन का दौरा किया, बिजनेस मैचमेकिंग का लाभ उठाया, लाइव प्रदर्शनों और उत्पाद लॉन्च का अनुभव किया, और भारत तथा विदेशों से आए निर्णय निर्माताओं के साथ बातचीत की।